Đối với người bệnh thiếu máu cơ tim, chế độ ăn đóng vai trò rất quan trọng. Thế nhưng ăn ra sao để giảm nguy cơ đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim nhưng vẫn đủ dinh dưỡng lại là điều mà không phải người bệnh nào cũng nắm rõ. Dưới đây, hãy cùng lắng nghe tư vấn của các chuyên gia để biết cách xây dựng chế độ ăn cho người thiếu máu cơ tim phù hợp nhất bạn nhé!

Ăn uống khoa học sẽ giúp người thiếu máu cơ tim kiểm soát bệnh hiệu quả hơn

Ăn uống khoa học sẽ giúp người thiếu máu cơ tim kiểm soát bệnh hiệu quả hơn

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người thiếu máu cơ tim

Tùy vào nguyên nhân gây bệnh và các bệnh mắc kèm mà chế độ ăn uống hàng ngày của người bệnh thiếu máu cơ tim sẽ có sự điều chỉnh phù hợp, cụ thể như sau:

Với người bị tăng huyết áp

Ăn giảm mặn là nguyên tắc đầu tiên trong chế độ ăn cho người bệnh thiếu máu cơ tim do tăng huyết áp. Nguyên nhân bởi việc ăn nhiều muối sẽ khiến cơ thể tích lại nhiều nước hơn và gây tăng huyết áp. 

Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, người trưởng thành nên sử dụng ít hơn 5g muối/ngày, bao gồm cả lượng muối có trong thực phẩm và các đồ chấm, gia vị cho vào món ăn. Nhưng với người bệnh tim mạch, tiểu đường có tăng huyết áp nên sử dụng lượng muối càng gần ngưỡng tối thiểu (0,5 – 1,25g muối) càng tốt.

Lưu ý, ăn giảm mặn không có nghĩa là loại bỏ hoàn toàn muối trong bữa ăn. Bạn chỉ cần hạn chế tối đa sử dụng muối, bột canh, mì chính, nước mắm trong việc chế biến hay chấm thức ăn. Một số mẹo dưới đây cũng sẽ giúp bạn giảm lượng muối ăn hàng ngày một cách dễ dàng hơn.

  • Bỏ thói quen chấm ngập thức ăn vào nước chấm. Nên pha loãng nước mắm để chấm.
  • Hạn chế sử dụng các sản phẩm có hàm lượng muối cao như khoai tây chiên, pizza, thực phẩm đóng hộp, thịt nguội, lạp xưởng, xúc xích, các loại mắm, dưa cà…
  • Không nên cố uống hết bát nước canh, nước của các món bún, phở, miến, đặc biệt khi ăn ở hàng quán.

Bảng quy đổi 5g muối sang các loại gia vị

5 gam muối = 1 thìa cà phê đầy muối = 1,5 thìa cà phê đầy bột canh = 2 thìa cà phê đầy hạt nêm = 2,5 thìa ăn cơm nước mắm = 3,5 thìa ăn cơm xì dầu = 1 gói gia vị mặn trong 1 gói mì ăn liền.

Bảng hàm lượng muối trong 100g một số thực phẩm

Cua bể

316mg

Cua đồng

453mg

Tôm đồng

418mg

Sữa bò tươi

380mg

Sữa bột

371mg

Thịt gà ta

70mg

Thịt lợn

76mg

Thịt bò

83mg

*Theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam 2007 – Viện Dinh dưỡng

Với người bệnh tiểu đường

Theo BS Nguyễn Huy Cường - Nguyên Phó trưởng khoa Đái tháo đường, bệnh viện Nội tiết TW, chế độ ăn cho người tiểu đường bị thiếu máu cơ tim phải thỏa mãn 5 nguyên tắc:

  • Giúp giảm đường máu 2h sau ăn < 10 mmol/l
  • Không nhịn ăn, kiêng ăn quá mức khiến cơ thể bị hạ đường huyết tại thời điểm xa vữa ăn
  • Không kiêng hoàn toàn đồ ngọt, chất béo, trái cây để tạo điều kiện cho biến chứng phát triển.
  • Kiến người thực hiện cảm thấy vui vẻ, hạnh phúc
  • Giúp duy trì cân nặng ở mức khỏe mạnh.

Bạn có thể xác định mức cân nặng phù hợp dựa vào BMI - chỉ số khối cơ thể:

BMI = Cân nặng (kg) : Chiều cao (m) : Chiều cao (m)

Ví dụ: Một người cao 1m55, cân nặng 53kg có chỉ số BMI là 53 : 1.55 : 1.55 = 22. Với người châu Á, cân nặng nên giữ trong khoảng 18,5 - 22,9. Nếu dưới mức này, bạn cần ăn tăng đạm, ưu tiên chất béo tốt để tăng cân và ngược lại.

Người bị thiếu máu cơ tim do tiểu đường cần có chế độ ăn đảm bảo duy trì cân nặng nằm trong mức khỏe mạnh

Người bị thiếu máu cơ tim do tiểu đường cần có chế độ ăn đảm bảo duy trì cân nặng nằm trong mức khỏe mạnh

Với người xơ vữa mạch vành, mỡ máu cao

Người xơ vữa mạch vành cần có một chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa, chống viêm và chất béo không bão hòa, hạn chế đường và chất béo bão hòa nhằm kiểm soát mỡ máu, tránh mảng xơ vữa phát triển. 

ThS. BS Nguyễn Huy Cường: “Thủ phạm” chính gây ra mỡ máu và biến cố tim mạch không phải chất béo mà là tinh bột. Tinh bột không chỉ gây tăng đường huyết mà còn làm tăng nhanh mỡ máu xấu (LDL-cholesterol), đặc biệt là tăng triglycerid. Ở người bị tăng mỡ máu, đặc biệt là tăng LDL-cholesterol và tăng triglycerid, giảm bớt tinh bột mới giảm được các chỉ số này

Toàn bộ các thông tin về chế độ ăn, lưu ý khi dùng thuốc và các cập nhật mới trong điều trị thiếu máu cơ tim đã được tổng hợp trong cuốn “CẨM NANG CHO NGƯỜI THIẾU MÁU CƠ TIM”. Bạn hãy liên hệ ngay tới tổng đài 0981 238 219 để đăng ký nhận cẩm nang online và nhận tư vấn trực tiếp từ các chuyên gia.

ĐT-219.jpg

Người bệnh thiếu máu cơ tim nên ăn gì, kiêng gì?

Dựa trên các nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người thiếu máu cơ tim kể trên, các chuyên gia đã chọn ra những thực phẩm nên ăn và nên hạn chế trong từng nhóm chất dinh dưỡng. Bạn hãy tham khảo để áp dụng vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình nhé.

Bị thiếu máu cơ tim nên ăn gì? 

Chất đạm

Đạm từ thực vật (đậu, đỗ) hoặc đạm dễ tiêu như cá (cá hồi, cá trích, cá mòi, cá ngừ,  cá thu…), thịt gia cầm bỏ da, thịt nạc, trứng

Chất béo

Các loại dầu thực vật: Dầu giấm, dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu đậu phộng, dầu hạt nho…

Chất bột đường

Ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch, bánh mì đen), hoặc các loại hạt đậu, đỗ, các loại hạt như hạnh nhân, điều, hồ đào, mè, hướng dương…

Chất xơ và vitamin

Rau xanh và trái cây tươi, đặc biệt là các trái cây giàu chất chống oxy hóa như các loại quả mọng (việt quất, dâu tây, mâm xôi) hoặc các loại quả có múi (cam, quýt…)

Gia vị

Các loại gia vị thay thế cho muối: Dùng bột quế, bột mùi tây, tỏi, hương thảo, ớt, chanh..

Đồ uống, sữa

Sữa thực vật (sữa hạt) hoặc sữa tách béo, sữa chua không đường...

Bị thiếu máu cơ tim không nên ăn gì?

Thực tế người bệnh thiếu máu cơ tim không cần kiêng hoàn toàn bất cứ thực phẩm nào, tuy nhiên bạn sẽ cần ăn giảm bớt một số loại thực phẩm sau:

Chất đạm

  • Thịt hun khói
  • Xúc xích, lạp xưởng
  • Đồ hộp

Chất béo

  • Dầu chiên rán lại
  • Phủ tạng động vật, các loại thịt đỏ
  • Nước hầm thịt, xương
  • Thức ăn nhanh, chiên rán như khoai tây chiên, gà rán…

Chất bột đường

Không nên dùng ngũ cốc đã qua tinh chế như: bánh mì trắng, mì ống, miến hoặc cơm trắng

Chất xơ và vitamin

Trái cây sấy, đóng hộp và các loại nước ép trái cây

Gia vị

  • Muối và các gia vị nhiều muối như bột canh, nước mắm, tương bần, xì dầu, mì chính, baking soda
  • Các loại nước sốt pha sẵn (sốt tương cà, sốt tương ớt, sốt mayonnaise…)

Đồ uống, sữa

  • Sữa đặc ông thọ, phô mai, sữa bò chưa tách béo
  • Rượu (tối đa không quá 1 ly mỗi ngày và cách xa thời điểm uống thuốc ít nhất 1 – 2 tiếng để tránh các tương tác nguy hiểm.)

Gợi ý một số thực đơn cho người thiếu máu cơ tim

Nếu thấy khó khăn trong việc lựa chọn các món ăn từng bữa, bạn hãy tham khảo một số thực đơn cho người bệnh thiếu máu cơ tim mẫu dưới đây. Tuy nhiên bạn cần lưu ý dựa vào thực phẩm thay thế tương đương để có một chế độ ăn đa dạng hơn. Riêng người bệnh tiểu đường bị thiếu máu cơ tim có thể giảm bớt chất bột đường, tăng rau xanh và chất béo/chất đạm từ thực vật trong thực đơn nếu thấy tăng đường huyết sau ăn

Thực đơn mẫu số 1

1. Năng lượng: 1500 - 1600kcal

2. Tổng thực phẩm dùng trong ngày

  • Gạo tẻ: 200g
  • Bánh phở: 180g
  • Thịt, cá: 130g
  • Dầu ăn: 20ml
  • Rau xanh: 300 – 400g
  • Quả chín: 200g
  • Sữa đậu nành : 200ml.
  • Muối ăn< 4g

3. Thực đơn cụ thể theo từng bữa

CÁC BỮA TRONG NGÀY

Bữa sáng: Phở thịt bò

+ Bánh phở: 180g

+ Thịt bò: 40g

+ Hành lá, rau thơm

+ Dầu ăn: 7ml (1.5 thìa cà phê)

Bữa trưa: Cơm

+ Gạo tẻ: 100g (2 lưng bát con cơm)

+ Cá phile rán sốt cà chua: 80g

+ Dầu ăn: 7.5 ml (1.5 thìa cà phê)

+ Rau luộc: 200g ( hơn 1  lưng bát)

Bữa tối: Cơm

+ Gạo tẻ: 100g

 (2 lưng bát con cơm)

+ Đậu xốt: 1.5 bìa (90g)

+ Dầu ăn: 7ml (1.5 thìa cà phê)

+ Rau luộc: 150g (lưng bát con)  

 

Bữa phụ chiều: 15h

Quả chín: 200g

Bữa phụ tối: 21h

Sữa đậu nành: 200ml.

4 . Thực phẩm thay thế tương đương

  Nhóm chất đạm

Nhóm chất bột đường

Chất béo

Muối

100g thịt lợn nạc

tương đương

100g gạo

tương đương

1 thìa dầu ăn (5ml)

tương đương

1g muối

tương đương

100g thịt bò,

100g thịt gà,

100g tôm,

100g cá nạc,

2 quả trứng vịt,

3 quả trứng gà,

8 quả trứng chim cút, 200g đậu phụ.

2 lưng bát cơm,

100g bột mì,

170g bánh mì,

100g bánh quy,

100g miến,

100g phở khô, bún khô,

250g bánh phở tươi

 300g bún tươi,

400g khoai củ các loại.

8g lạc hạt,

 8g vừng.

 

5ml nước mắm,

7ml magi

 

 

Nếu bạn đã điều chỉnh chế độ ăn mà vẫn còn đau ngực, mệt mỏi, khó thở… hãy gọi ngay cho chuyên gia theo số 0981 238 219 để được tư vấn cách cải thiện.

ĐT-219.jpg

Thực đơn mẫu số 2

1. Năng lượng: 1700 - 1800kcal

2. Tổng thực phẩm dùng trong ngày:

Gạo tẻ: 250g

Bánh phở: 200g

Thịt, cá: 160g

Dầu ăn: 20ml

Rau xanh: 500g

Quả chín: 100 - 200g

Muối ăn < 4g

3. Thực đơn cụ thể theo từng bữa

CÁC BỮA TRONG NGÀY

Sáng: Phở thịt bò

+ Bánh phở: 200g

+ Thịt bò: 30g

+ Hành lá, rau thơm

 

Trưa: Cơm

+ Gạo tẻ: 150g

(2 miệng bát con cơm)

+ Tôm rang: 60g

+ Dầu ăn: 7.5 ml

(1.5 thìa cà phê)

+ Rau luộc: 200g

 (miệng bát)

Tối: Cơm

+ Gạo tẻ: 100g

 (2 lưng bát con cơm)

+ Thịt gà rang: 60g

(cả xương: 90g)

+ Dầu ăn: 7ml

(1.5 thìa cà phê)

+ Rau luộc: 200g

(miệng bát con)

 

Bữa phụ chiều: 15h Quả chín: 100 – 200g

 

4 . Thực phẩm thay thế tương đương

  Nhóm chất đạm

Nhóm chất bột đường

Chất béo

Muối

100g thịt lợn nạc

tương đương

100g gạo

tương đương

1 thìa dầu ăn (5ml)

tương đương

1g muối

tương đương

100g thịt bò,

100g thịt gà,

100g tôm,

100g cá nạc,

2 quả trứng vịt,

3 quả trứng gà,

8 quả trứng chim cút, 200g đậu phụ.

2 lưng bát cơm,

100g bột mì,

170g bánh mì,

100g bánh quy,

100g miến,

100g phở khô, bún khô,

 250g bánh phở tươi

 300g bún tươi,

400g khoai củ các loại.

8g lạc hạt,

 8g vừng.

 

5ml nước mắm,

7ml magi

 

(Nguồn tham khảo: http://benhviendktinhquangninh.vn)

Lưu ý: Người bệnh tăng huyết áp có thể tham khảo thêm thực đơn chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) trong bài viết Chế độ ăn DASH - chế độ ăn tốt nhất cho người tăng huyết áp. Chế độ ăn này đã được chứng minh có khả năng giúp kiểm soát huyết áp và mỡ máu hiệu quả.

Trên đây là thông tin đầy đủ về chế độ ăn cho người thiếu máu cơ tim. Nếu còn băn khoăn cần tư vấn, bạn hãy gọi trực tiếp tới tổng đài 0981 238 219 để được các chuyên gia Tim mạch tư vấn.

ĐT-219.jpg

Thông tin cho bạn

Cùng với việc ăn uống lành mạnh, người bệnh thiếu máu cơ tim có thể bổ sung một số sản phẩm hỗ trợ từ thảo dược để nâng cao hiệu quả điều trị. 

Với hơn 600 nghiên cứu, Viện Hàn lâm Khoa học Nga đã phát hiện ra chiết xuất từ Thông Dahurian có vai trò quan trọng với sức khỏe tim mạch, đặc biệt là hệ vi mạch vành. Không chỉ giúp giảm xơ vữa động mạch, giảm mỡ máu, huyết áp, chiết xuất này còn có khả năng thông huyết mạch, hỗ trợ cải thiện tuần hoàn vi mạch vành và phục hồi vi tuần hoàn sau đột quỵ, nhồi máu cơ tim.

Sử dụng sớm chiết xuất Thông Dahurian sẽ giúp người bệnh thiếu máu cơ tim do xơ vữa mạch vành, tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, đái tháo đường giảm đau thắt ngực, nặng ngực và tăng cường máu đến tim tốt hơn.

BTV Lan Anh

Ích Tâm Khang Platinum giúp tăng lưu thông máu đến tim, giảm đau thắt ngực, thiếu máu cơ tim

Bình luận